Kaszotto z kurczakiem i warzywami

35 min

5 porcji

łatwy

Udostępnij:

Kaszotto z kurczakiem i warzywami to sposób na lekki obiad, który z łatwością możesz zabrać do pracy. Połączenie warzyw i soczystego kurczaka jest niezawodne, a dodatek białego wina i sosu czosnkowego subtelnie podkreśli wyjątkowy smak dania.

Składniki

Kasza pęczak – 250 g
Pierś z kurczaka – 2 sztuki
Bulion – 500 ml
Białe wino – 125 ml
Marchewki – 2 sztuki
Cebula – 1 sztuka
Cukinia – 1 mała
Natka pietruszki
Sól, pieprz
Mosso Olej Mazowiecki – 3 łyżki

Sos:

Mosso Majonez Napoleoński – 4 łyżki
Jogurt naturalny – ½ szklanki
Czosnek – 4 ząbki
Sok z cytryny – 1 łyżka
Sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Na Oleju Mazowieckim Mosso podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz mięso z kurczaka. Doprawić solą i pieprzem.
Wsypać kaszę pęczak i wlać wino. Gotować, aż wino odparuje, następnie dodać marchewkę oraz bulion. Przykryć pokrywką i gotować przez około 20 minut.
Czosnek obrać i zetrzeć na tarce o bardzo drobnych oczkach lub posiekać nożem.
Wymieszać z pozostałymi składnikami sosu. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Cukinię pokroić na grubsze talarki, a potem w ćwiartki. Dodać do kaszotta i gotować jeszcze przez około 3 minuty. Na koniec dodać sos czosnkowy i dokładnie wymieszać. Podawać posypane pietruszką.